Los tiempos que corren, que combinan el sabor tradicional con la innovación, han venido a dar la razón a la filosofía de trabajo de los hermanos Abadía, fundadores del restaurante Las Torres y artífices de una cocina internacional asentada en los productos de la tierra. Modifican su carta con la entrada de cada una de las estaciones del año, lo que les permite aprovechar al máximo los productos de temporada. Su buen hacer ha sido reconocido con una prestigiosa estrella Michelín y con las más altas puntuaciones en las guías gastronómicas más acreditadas del país.