Si algo caracteriza a esta pastelería, además de la exquisitez de sus productos, es que todo lo que tiene en el mostrador es de fabricación artesana en su propio obrador: tartas, pasteles, chocolates, bombones, turrones... Además, todo es apto para las personas celiacas e incluye en su carta la versión ‘sin azúcar’. Las sopetas son su producto estrella: una deliciosa pasta de almendras rellenas de mazapán la vino rancio quemado. La Perla es además cafetería, así que todos sus dulces pueden degustarse allí mismo ante un humeante café o chocolate.