Ubicado en los bajos del hotel Tierra de Biescas, este asador-sidrería se convierte en la mejor opción para reponer fuerzas. Diferente y auténtico asador estilo vasco enriquecido con productos aragoneses; destaca la calidad de sus carnes a la brasa y la cocina casera de cuchara. Esta sala ofrece la posibilidad de comer o cenar, con una pequeña carta y sus diferentes menús Sidrería, Asador y Arratiecho. El producto estrella es el buey en sus distintas versiones (chuletón, solomillo, entrecot…) acompañado de sidra vasca y vinos del Somontano y Rioja. Su amplio comedor deambiente informal se complementa con el apacible ambiente de porches y terrazas al aire libre que pueden reservarse para organizar comidas y cenas privadas.